Plan du site | Contact | English

 
Bienvenue au Bocage !
 
Située au milieu de la campagne de la vallée de la Coaticook dans les Cantons-de-l'Est, l'Auberge le Bocage vous fera vivre une expérience culinaire et un séjour inoubliable.

Sachant allier le charme d'hier et le confort d'aujourd'hui, Le Bocage vous offre un environnement calme et chaleureux.
 
 
 
 
AUBERGE FERMÉE
DÉFINITIVEMENT
 
 
 
Au revoir et merci
Après 30 ans de présence dans la magnifique campagne de Compton, une page importante sera tournée... un chapitre, voir un livre prendra fin.
 
Depuis 20 ans, je vis au rythme des saisons. Il est temps pour moi de relever de nouveaux défis. Une fébrilité teintée d'une profonde nostalgie m'habite, sachant que je quitte bientôt cette invitante campagne qui a su me nourrir toutes ces années. Entouré de gens passionnés et talentueux, j'espère avoir été à la hauteur afin de promouvoir les produits de notre coin et des artisans qui les façonnent.
 
Dès juillet, cette maison presque bicentenaire reprendra sa vocation familiale... reprendra ? non, conservera. Car depuis mon arrivée ici, tous les gens ayant monté le grand escalier et franchis la porte d'entrée ont été reçu comme des membres de la famille. Comme un séjour chez un lointain cousin habitant à la campagne.
 
Comment dire au revoir sans dire merci? Je ne peux passer sous silence toutes les âmes qui ont foulées le plancher de cette cuisine...
Dominique et Michel, fondateurs du bocage, Patrice et André, qui ont acquis l'auberge avec moi en 1997, Mélanie m'ayant appris tant de choses en cuisine dès les premiers instants. La douce présence de Stéphanie, accueillante et souriante pendant plusieurs années. Johanne, le temps d'un été, m'a donné répit. Jérôme, un ami et complice formidable en cuisine, et bien sure Nicolas qui m'a apporté son incomparable et précieux support pendant 10 ans. Tout ces gens et bien d'autres ont eux un impacte significatif dans ce que le bocage est maintenant ... auberge qui aura été ma vie pendant 20 ans.
 
Je garderai un souvenir de vous ne serait ce qu'à la lecture de vos messages laissés dans les livres d'or, me faisant toujours plaisir et grand bien a consulter quand le besoin s'en fait sentir.   
 
Un merci inqualifiable a vous tous d'avoir partagé mon rêve et ma passion.
 
François
XXX
 
 
 
 
 
 
Contact
 
200, chemin Moe's River (Rte 208 E)
Compton (Québec) J0B 1L0
Tel.  819 835-5653

Pour vos Commentaires et Suggestions:







 
 
 
 

Copyright 2009 © Auberge Le bocage. All rights reserved. Réalisé par Vision-R consultation